Tahin, susamın ezilmesi ve çeşitli işlemlere tabi tutulması akıncı yağ gibi bir hale gelmiş şekildir. İyi kalite susam tohumları sıra ile eleme, kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinde sonra yıkanarak 150-200 C’de 2 ile 3 saat arasında kavrulur.
Turkish
Arabic
English